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Projet Superinsect : des déchets alimentaires à la nourriture pour insectes

02 mars 2023

Chaque année, 48.000 tonnes de nourriture sont retirées des rayons des magasins et jetées. Seuls 4% d'entre eux sont retransformés en aliments pour animaux, entre autres. Le reste est composté, fermenté ou incinéré. On pourrait faire mieux, ont pensé Renewi, Buurtsuper et l'unversité des sciences appliquées Thomas Moore. Ces trois entités ont uni leurs forces et lancé le projet "Superinsect". 

Le projet collecte les surplus alimentaires des magasins et les transforme en nourriture pour insectes. Les éleveurs de la mouche soldat noire et des vers de farine utilisent cette nourriture pour leurs bestioles. Ces insectes regorgent de substances nutritives qui sont à leur tour transformées en aliments pour animaux, en engrais ou à d'autres fins. Il s'agit d'économie circulaire au sens le plus fin du terme. 

La nouvelle chaîne de collaboration comprend les supermarchés qui collectent les flux de déchets alimentaires, les entreprises de recyclage alimentaire qui traitent les déchets alimentaires et les éleveurs d'insectes qui utilisent la nourriture retraitée pour leurs insectes. Ces derniers sont réutilisés comme nourriture. L'étude montrera si cette chaîne est économiquement viable pour les différents maillons. De cette façon, les partenaires s'unissent contre le gaspillage alimentaire et les déchets alimentaires ne doivent pas être gaspillés.